The Crown of Thorns

Author:Aaron Franklin,Jordan Mackay

Publisher:Ten Speed Press

ISBN:1607747219

Total Pages:224

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Books Description:

NEW YORK TIMES BESTSELLER • A complete meat and brisket-cooking education from the country's most celebrated pitmaster and owner of the wildly popular Austin restaurant Franklin Barbecue. When Aaron Franklin and his wife, Stacy, opened up a small barbecue trailer on the side of an Austin, Texas, interstate in 2009, they had no idea what they’d gotten themselves into. Today, Franklin Barbecue has grown into the most popular, critically lauded, and obsessed-over barbecue joint in the country (if not the world)—and Franklin is the winner of every major barbecue award there is. In this much-anticipated debut, Franklin and coauthor Jordan Mackay unlock the secrets behind truly great barbecue, and share years’ worth of hard-won knowledge. Franklin Barbecue is a definitive resource for the backyard pitmaster, with chapters dedicated to building or customizing your own smoker; finding and curing the right wood; creating and tending perfect fires; sourcing top-quality meat; and of course, cooking mind-blowing, ridiculously delicious barbecue, better than you ever thought possible.

Related Titles:

Comment devenir le roi du BBQ

Author:Jord Althuizen

Publisher:Hachette Pratique

ISBN:2017033987

Total Pages:192

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Jord Althuizen, champion du monde barbecue en titre, livre ici tous ses secrets pour que vous puissiez vous aussi devenir le roi du grill ! Il partage dans ce livre son savoir-faire d'artisan du feu (préparation du feu, choix du matériel, les cuissons parfaites) qui lui ont valu ce titre, et nous livre ses meilleures recettes : viandes, volailles, fruits et légumes, rien n'échappe à ce géant qui maîtrise le barbecue comme personne. Vous y trouverez aussi l'essentiel, l'incontournable, bref le meilleur du BBQ !

Hot & spicy

Author:Jamie Purviance

Publisher:Larousse

ISBN:2035880297

Total Pages:144

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60 recettes Weber de grillades épicées et relevées pour tous les amoureux du goût : piments, oignons, poivrons, gingembre, paprika, Tabasco®... Apprenez à utiliser au mieux les bons produits et découvrez tous les secrets pour relever la saveur de votre viande et réveiller les papilles de vos invités ! entrecôte au beurre de piment Cheeseburger de bœuf épicé et salsa croquante Faux-filet new-yorkais, sauce barbecue pimentée Bavette marinée à la créole Poulet grillé à la diable Poulet tandoori

Le manuel du garçon boucher

Author:Arthur Le Caisne

Publisher:Marabout

ISBN:250114628X

Total Pages:240

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Après le succès de « La cuisine, c’est aussi de la chimie », Arthur Le Caisne revient avec un véritable manuel moderne de l’amateur de viande. Il nous livre ici les secrets les mieux gardés des plus grands éleveurs et bouchers, tout en s’appuyant sur les dernières recherches scientifiques. Des recettes, bien sûr, mais aussi une mise à l’honneur de l’animal, des descriptions des races les plus intéressantes, les plus rares ou les plus surprenantes, des découpes avec les morceaux mystérieux qu’on ne vous présente jamais, tous les secrets cachés et enfin révélés : le matériel, les ingrédients, les préparations, les cuissons... Le tout expliqué avec plus de 500 dessins. Qu’est ce que la maturation ? On sale et on poivre quand ? Les marinades, ça sert vraiment à quelque chose ? On cuit dans quel plat ? À quelle température ? Le repos après cuisson ça sert vraiment à quelque chose ? Précis, scientifique, bourré d’humour et sans jamais se prendre au sérieux, ce livre va faire tomber à l’eau toutes vos croyances sur la préparation des viandes, et c’est du pur bonheur.

Simplissime Barbecue

Author:Jean-François Mallet

Publisher:Hachette Pratique

ISBN:2017059641

Total Pages:288

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130 recettes pour réussir ses BBQ en mode simplissime. Pour cet ouvrage Jean-François Mallet a concocté des recettes originales pour changer des sempiternelles chipo/merguez. Il a créé des marinades et des sauces créatives, autour des classiques, mais aussi des recettes végétariennes et même quelques recettes de desserts à cuisiner autour du BBQ.

The Austin Cookbook

Author:Paula Forbes

Publisher:Abrams

ISBN:168335222X

Total Pages:240

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The story of Austin food is equal parts deep Texan traditions and a booming food scene. It is this atmosphere that has fostered some of the hottest restaurants in the country, a lively food truck community, and a renaissance in the most Texan of foods: barbecue. Austin food is also tacos and Tex-Mex, old fashioned Southern cooking, and street food and fine dining, with influences from all over the globe. And above all, it’s a source of intense pride and inspiration for chefs and diners alike. Organized by Austin’s “major food groups”—like barbecue, tacos, and Tex-Mex—The Austin Cookbook explores the roots of Texas food traditions and the restaurants that are reinventing them, revealing the secrets to Bob Armstrong dip, Odd Duck’s sweet potato nachos, East Side King’s beet fries, and of course, smoked brisket that has people lining up to eat it—even in the Texas summer. Part cookbook, part souvenir, and 100 percent love letter, The Austin Cookbook is perfect for proud locals, visitors, and (t)ex-pats.

My Hipster Christmas

Author:Mag Maury

Publisher:Addictives – Luv

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Total Pages:N.A

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Il déteste Noël, elle adore… ça démarre mal ! *** À Liverpool, le Barbershop Hipster Maniac est une institution. Tenu par trois amis barbus et tatoués, c’est l’endroit idéal pour écouter du bon rock, se faire tailler la barbe et boire un coup ! Sauf que pour Line, c’est aussi le début des ennuis. Pour commencer, à son arrivée dans le quartier, elle a embouti la voiture de Jordan, l’un des trois barbiers. Ensuite, elle a découvert qu’ils étaient voisins de commerce… et de palier ! Impossible donc d’échapper à cet homme au regard de braise, au corps imposant de muscles et de tatouages… et au caractère insupportable ! Il l’attire, la repousse, joue avec elle, mais le pire, c’est qu’il déteste Noël… alors que c’est la période préférée de Line ! À coups de décorations lumineuses, de baisers enflammés et de répliques cinglantes, la guerre est déclarée ! *** – Un rat, un rat, un énooorme raaaat !!! Mon voisin mystérieux se met à rire frénétiquement. OK, là, il se fout de ma gueule, aucun doute possible. J'ouvre les yeux et me retrouve nez à nez avec mon sauvage. Il est vêtu d'un simple jean déboutonné lui tombant sur les hanches, et mes yeux se focalisent immédiatement sur les motifs colorés qui recouvrent l'ensemble de ses bras et de son torse massif. La virilité à l'état brut. Plus sensuel, plus intense et plus attirant encore que dans mon souvenir. Un véritable appel au péché. Oh non, bordel ! Pas lui ! – Toi ! Qu'est-ce que tu fous ici ? – J'habite ici ! répond-il. Ma mâchoire manque de se décrocher devant cette annonce, ce qui semble bien lui plaire car ses rires redoublent. – Y a rien de drôle ! Arrête de te foutre de moi et aide-moi. – Re-bonjour la teigne ! Primo, c'est très drôle ! Et te voir t'agiter en petite tenue au beau milieu du couloir est un spectacle nocturne très divertissant. Deuxio, ce n'est pas un rat mais un furet. Je te présente Stringer. Il est à moi. Il a dû s'échapper quand Élise est partie tout à l'heure. J'assimile les infos et réalise que c'est lui et sa copine qui s'envoyaient en l'air avec autant d'ardeur tout à l'heure. Et comble du malaise, je m'aperçois qu'il a deviné que je les ai entendus. Le sourire provocant qu'il affiche est plus que significatif. Bien sûr, pour couronner le tout, ne pas oublier que je suis vêtue d'un simple sweat-shirt masquant à peine ma lingerie, qu'il reluque sans la moindre gêne. Je rougis aussitôt en prenant conscience de ma tenue, tirant désespérément sur ce fichu sweat-shirt qui refuse d'obtempérer. – T'es vraiment un gros con, tu le sais ça, hein ? *** My Hipster Christmas, de Mag Maury, histoire intégrale.

Close Protection

Author:Silvia Reed

Publisher:Addictives – Luv

ISBN:

Total Pages:N.A

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Il la veut, et il compte bien l’avoir... Témoin-clé d’un crime atroce, Lily-Rose doit précipitamment tout quitter pour sauver sa vie. Soumise au programme de protection des témoins, elle devra cohabiter avec un garde du corps, le temps que l’assassin soit retrouvé et mis sous les verrous. Sauf qu’elle le connaît déjà. Jake a été son premier quand elle avait 15 ans : son premier amour, son premier amant… et son premier cœur brisé. Aujourd’hui, c’est un homme, puissant, sensuel, et déterminé à la protéger comme à la séduire de nouveau. Un homme menace sa vie, l’autre menace son cœur… Lequel est le plus dangereux ? Après Darkest. La dernière heure, découvrez la nouvelle romance à suspense de Silvia Reed, Close Protection ! *** C’est l’effervescence dans mon jeans. La pression du corps de Jake contre le mien affole mon intimité emprisonnée. Je n’en peux plus de cette torture ! Il quitte ma bouche pour s’attaquer à mon cou qu’il dévore. Mes yeux se voilent, mon cœur s’emballe, emporté par l’intensité de la passion qui nous anime. – Jake… gémis-je. Je n’en peux plus, je veux qu’il me prenne. Alors que je suis toujours accrochée à lui, il nous entraîne tous les deux jusqu’au lit où il nous fait tomber. Il me surplombe de façon à ne pas m’écraser et mon regard s’ancre au sien. Il se frotte contre moi, la dureté de son désir appuyant contre mon intimité. Ses baisers se font plus durs et plus profonds. Sa langue torture la mienne et je gémis contre sa bouche. Ses mains puissantes s’emparent de mon chemisier et en arrachent littéralement les boutons, dévoilant ma poitrine emprisonnée dans un soutien-gorge en dentelle rouge. Il relève la tête un instant pour contempler mes seins en se mordant la lèvre. – Tu es parfaite, Lily… *** Close Protection, de Silvia Reed, histoire intégrale.

Top model nymphomane

Author:Philippe Dupuis

Publisher:Dynamite

ISBN:2362343820

Total Pages:161

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Il faut "coucher" pour parvenir à la une des grands magazines. Coraline a donc couché et elle a obtenu ce qu'elle voulait. Devenue responsable d'une agence de mannequins, c'est à son tour de contraindre les jeunes modèles à se plier à ses exigences...